Ρολό Κέικ!

Αν θέλετε να φτιάξετε ένα ξεχωριστό κέικ για μια ιδιαίτερη περίσταση νομίζω ότι είναι η ιδανική πρόταση! Το σχέδιο του εντυπωσιάζει, χωρίς να υστερεί σε γεύση. Σε σχέση με ένα απλό κέικ, είναι λίγο χρονοβόρο, χωρίς να είναι δύσκολο, και αν διαβάσετε τις οδηγίες η επιτυχία είναι σίγουρη!

ΒΗΜΑ 1(Εσωτερικό κέικ σε σχήμα καρδιάς)!

Αρχικά θα φτιάξετε το αγαπημένο σας κέικ στο οποίο θα προσθέσετε κόκκινο χρώμα ζαχαροπλαστικής. Αυτό που έφτιαξα εγώ είναι το παρακάτω:

ΣΥΝΤΑΓΗ ΓΙΑ ΚΕΙΚ

• 500 γρ αλεύρι γ.ο.χ
• 250 γρ βούτυρο
• 420 γρ ζάχαρη
• 4 αυγά
• 250 ml γάλα
• κόκκινο χρώμα ζαχαροπλαστικής
• 1 βανίλια

ΕΚΤΕΛΕΣΗ

• Χτυπάμε το βούτυρο με τη ζάχαρη και προσθέτουμε ένα - ένα τα αυγά.
• Συνεχίζουμε το χτύπημα προσθέτοντας τμηματικά το γάλα και το αλεύρι.
• Ρίχνουμε τη βανίλια και μερικές σταγόνες κόκκινου χρώματος ώσπου να επιτύχουμε το επιθυμητό αποτέλεσμα. 

• Ψήνουμε σε προθερμασμένο φούρνο στις αντιστάσεις στους 180 για περίπου 50΄.

Αφήνουμε το κέικ να παγώσει, κόβουμε σε 2 δίσκους, και με ένα κουπάτ κόβουμε αρκετές καρδιές.

 Βάλτε τα παιδάκια σας να κόψουν το κέικ με τα κουπάτ και πιστέψτε με θα ξετρελαθούν. Εμένα το έκαναν τα μικρά μου με επιτυχία και φυσικά τρώγοντας ότι περίσσευε. 

ΒΗΜΑ 2!

• Σε ένα χαρτί εκτυπώνουμε αρκετές καρδιές ή τις ζωγραφίζουμε μόνοι μας.

• Τοποθετούμε το χαρτί πατρόν σε ένα ταψάκι και από πάνω τοποθετούμε μια λαδόκολλα. Κολλάμε μερικές άκρες με σελοτέιπ για να σταθεροποιήσουμε τη λαδόκολλα.

• Φτιάχνουμε το μείγμα με το οποίο θα σχεδιάσουμε τις καρδιές.

ΣΥΝΤΑΓΗ ΓΙΑ ΤΑ ΣΧΕΔΙΑ ΚΑΡΔΙΑΣ

• 1 ασπράδι αυγού
• 30 γρ ζάχαρη
• 40 γρ αλεύρι
• 20 γρ βούτυρο λιωμένο
• κόκκινο χρώμα ζαχαροπλαστικής

Ανακατεύουμε όλα τα υλικά και τοποθετούμε το μείγμα σε ένα κορνέ. Δημιουργούμε τις καρδιές πάνω στη λαδόκολλα.

 Βάζουμε το το ταψάκι στο ψυγείο για 1 ώρα. Με το μείγμα που μας περίσσεψε κολλάμε τις καρδιές κέικ που κόψαμε στο προηγούμενο βήμα.

ΒΗΜΑ 3!

Φτιάχνουμε το κέικ.

ΣΥΝΤΑΓΗ ΓΙΑ ΡΟΛΟ ΚΕΙΚ

• 4 αυγά
• 80 γρ ζάχαρη
• 60 γρ βούτυρο
• 80 γρ αλεύρι

ΕΚΤΕΛΕΣΗ

• Χωρίζουμε τα αυγά σε ασπράδια και κρόκους.
• Στους κρόκους προσθέτουμε 40 γρ ζάχαρη και 60 γρ βούτυρο λιωμένο και ανακατεύουμε καλά.
• Ρίχνουμε στο μίξερ τα ασπράδια και προσθέτουμε σταδιακά 40 γρ ζάχαρη μέχρι να γίνουν μαρέγκα.
• Προσθέτουμε τη μαρέγκα στους κρόκους και ανακατεύουμε με μια μαρίζ. Ρίχνουμε και το αλεύρι και συνεχίζουμε το ανακάτεμα μέχρι να ομογενοποιηθούν τα υλικά.
• Βγάζουμε το ταψάκι  με τις καρδιές από το ψυγείο και αφαιρούμε το χαρτί με το σχέδιο κάτω από τη λαδόκολλα. Πάνω στη λαδόκολλα ρίχνουμε το μείγμα του κέικ και απλώνουμε καλά. 

• Ψήνουμε σε προθερμασμένο φούρνο στις αντιστάσεις και στους 180 βαθμούς για 12΄. 
• Μόλις βγάλουμε το κέικ αφήνουμε να παγώσει.
• Αφού παγώσει αναποδογυρίζουμε προσεκτικά το κέικ σε ένα άλλο ταψί ώστε να αφαιρέσουμε τη λαδόκολλα.

Ξαναγυρνάμε το κέικ, ώστε να είναι τα σχέδια από την κάτω μεριά, σε ένα άλλο ταψάκι με καθαρή λαδόκολλα.

ΒΗΜΑ 4!

•  Φτιάχνουμε τη γέμιση του κέικ χτυπώντας 400 ml κρέμα γάλακτος με 4 κσ ζάχαρη.
• Απλώνουμε τη μισή σαντιγύ που φτιάξαμε πάνω στο κέικ και τοποθετούμε από πάνω τις κολλημένες καρδιές.

• Απλώνουμε και την υπόλοιπη σαντιγύ και σηκώνουμε τις 2 μεριές του κέικ προσεκτικά για να το κλείσουμε.

• Βάζουμε για μερικές ώρες στο ψυγείο.
• Μόλις παγώσει το κέικ, το αναποδογυρίζουμε και κόβουμε σε φέτες.

Καλή επιτυχία!