ΚΕΙΚ ΛΑΓΟΣ!

    

  Δείτε πως μπορείτε να δώσετε μορφή σε ένα απλό κέικ, πολύ εύκολα. Απλό μεν, γευστικότατο δε, καθώς η βουτυρόκρεμα πάνω σε κέικ σε συνδυασμό με την καρύδα, δένουν απόλυτα τις γεύσεις και απογειώνουν το αποτέλεσμα. 

    Σταματάω τις περιγραφές και προχωράω ευθύς αμέσως στη συνταγή του κέικ.

 Για το κέικ:

 500 γρ. αλεύρι (που φουσκώνει μόνο του)

 260 γρ. βούτυρο σε θ.δ

 300 γρ. ζάχαρη

 4 αυγά

 280 γρ. γάλα

 1 βανίλια

 Για τη βουτυρόκρεμα:

250 γρ. βούτυρο σε θ.δ

400 γρ. ζάχαρη άχνη

4 κ.σ γάλα

Εκτέλεση:

Κοσκινίζουμε το αλεύρι και το βάζουμε σε μπολ. Χτυπάμε στο μίξερ τη ζάχαρη με το βούτυρο να αφρατέψουν. Ρίχνουμε ένα- ένα τα αυγά. Προσθέτουμε και τη βανίλια. Χαμηλώνουμε την ταχύτητα του μίξερ και ρίχνουμε σταδιακά και εναλλάξ το γάλα με το αλεύρι. Αφού αναμειχθούν καλά τα υλικά, ρίχνουμε το μείγμα σε στρογγυλή φόρμα η ταψάκι που έχουμε στρώσει λαδόκολλα. Ψήνουμε σε προθερμασμένο φούρνο, στο αέρα στους 180 βαθμούς για 1 ώρα περίπου. Για να είμαστε σίγουροι δοκιμάζουμε βυθίζοντας ένα μαχαίρι, το οποίο πρέπει να βγαίνει καθαρό.

   Όσο ψήνεται το κέικ μας ετοιμάζουμε τη βουτυρόκρεμα, χτυπώντας όλα τα υλικά μαζί μέχρι να ομογενοποιηθούν. Δεν την βάζουμε στο ψυγείο, γιατί θα σκληρύνει και δε θα μπορούμε να την απλώσουμε στο κέικ μας.

   Αφού ψήσουμε το κέικ μας, το αφήνουμε να παγώσει και να έρθει σε θερμοκρασία δωματίου.

   Με ένα μαχαίρι κόβουμε το πάνω μέρος του κέικ ώστε να το ισιώσουμε όσο γίνεται.

   Κόβουμε το κέικ μας στη μέση.

   Απλώνουμε βουτυρόκρεμα και ενώνουμε τα δυο κομμάτια.

   Κόβουμε ένα κομμάτι όπως φαίνεται στην παρακάτω εικόνα.

    Απλώνουμε τη βουτυρόκρεμα σε όλο το κέικ αλλά και στα αυτιά που έχουμε δημιουργήσει από τα κομμάτια που κόψαμε.

    Τοποθετούμε και τα αυτιά. Αν δεν στέκονται με τη βουτυρόκρεμα, μπορείτε να τα στηρίξετε τοποθετώντας καλαμάκια από την πίσω πλευρά.         Πασπαλίζουμε όλο το κέικ μας με τριμμένη καρύδα. Για να φτιάξουμε το γρασίδι απλά βάφουμε την καρύδα με πράσινο χρώμα ζαχαροπλαστικής. Σε ένα σακουλάκι βάζουμε την καρύδα και μερικές σταγόνες πράσινο χρώμα και ανακινούμε καλά.

   Για τα μάτια βάλαμε σταγόνες σοκολάτας και για τη μυτούλα λίγη ροζ σοκολάτα.

   Ήταν τέτοιος ο ενθουσιασμός των παιδιών που δεν πρόλαβα να βγάλω μια καλή φωτογραφία. 

Καλή επιτυχία!